La restauration fait partie intégrante du projet de vie de l’établissement. L’acte de manger trouve sa place si nous parvenons à mettre en cohérence le plaisir de regarder, de sentir, de goûter et de partager.

Pour cela, nous avons développé une marque spécifique et innovante SoluPrest Saveurs qui a pour vocation de répondre au bien-être de la personne âgée lors de la prise des repas. Pour mieux l'accompagner et améliorer la manière d'appréhender ces moments, nous avons mené une réflexion approfondie sur les problèmes de la mastication, de la déglutition (dysphagie) et leurs difficultés mécaniques associées.

On évalue que 45% des personnes âgées ont des difficultés à avaler et que 65% d'entre elles vivent en maison de retraite.

Ces symptômes ont des conséquences sur leur alimentation telles que :

• l'allongement de la durée des repas, 
• une prestation souvent mal adaptée à la consistance et au besoin de la personne âgée, 
• des produits qui ne favorisent pas la déglutition ou qui ne correspondent plus ou pas à ses goûts.

Mais aussi des conséquences sociales (isolement) et psychologiques (peur, anxiété, perte de plaisir). 

Toutes ces difficultés entraînent fréquemment chez la personne âgée un refus de s'alimenter provoquant ainsi une sous-alimentation marquée par un risque de :

• dénutrition 
• déshydratation 
• perte de poids 
• fatigue 
• baisse des défenses immunitaires 
• baisse des capacités physiques et mentales sur la durée...

Nos textures modifiées sont destinées à pallier ces "problématiques" tout en apportant un moment de plaisir, unique, et constamment renouvelé dans la prise des repas.

C'est la raison pour laquelle, il existe différentes textures correspondant à différents niveaux de difficultés de mastication et  de déglutition.