Poissons
Les informations sur la perte sont données à titre indicatif et elles sont représentatives d'une moyenne, qui peut varier selon la qualité et le mode de préparation du produit
POISSONS |
PERTES |
|
|---|---|---|
| FRAIS | SURGELE | |
| Filet de poisson | 20% | 40% |
| Darne de poisson | 20% | 40% |
| Aile de raie | 25% | 30% |
| Saumonette | 20% | 30% |
| Filet de saumon | 20% | 30% |
| Poisson entier vidé étété | 20% | 40% |
Décongélation (eau) + Cuisson
